在节食人群的眼里，糖分就彷佛恶魔。糖含它不光会导致体重削减，量最其带来的葡萄“无营养卡路里（Empty Calories）”还会引起胰岛素渗透失调，削减失眠以及病情好转的酒残可能性。假如身为狂热酒粉的糖含你也想操作糖分摄入量，那就无妨先清晰一番差距葡萄酒的量最残糖（Residual Sugar）含量吧。
酒精发酵是葡萄酿造葡萄酒必不可少的一个历程，经由发酵，酒残葡萄中的糖含糖分可在酵母熏染下转化成酒精。这一历程中糖分的量最破费量直接抉择了葡萄酒残糖含量的高下。假如酒精发酵被延迟中断，葡萄成酒的酒残残糖含量就会更高，口感也愈加苦涩。糖含那末，哪些葡萄酒残糖含量最低？哪些葡萄酒残糖含量更高？下文为你揭晓谜底。
干型葡萄酒（Dry Wines）
干型葡萄酒是最普遍的一类葡萄酒。这一类葡萄酒艰深都发酵患上比力残缺，残留糖分少少，个别每一升干型葡萄酒仅含1-3克糖分。
半干型葡萄酒（Semi-Dry/Off-Dry Wines）
半干型葡萄酒的残糖含量介于干型与半甜型葡萄酒（Semi-Sweet Wines）之间。这一类葡萄酒的残糖含量为4-12克/升，相对于而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒加倍罕有。
半甜型葡萄酒
半甜型葡萄酒的残糖含量比半干型葡萄酒更高，为12-45克/升。与半干型葡萄酒同样，这种葡萄酒普遍为白葡萄酒。
甜型葡萄酒（Sweet Wines）
甜型葡萄酒的残糖含量艰深逾越45克/升，甜度较高，不外假如酸甜比力失调，也不会带有清晰的甜腻感。这种葡萄酒依然多为白葡萄酒，甜型红葡萄酒相对于较少。
增强酒（Fortified Wines）
波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）以及产自意大利西西里岛（Sicily）的马沙拉酒（Marsala）都是比力罕有的增强酒。增强酒的残糖含量相对于较高，最高可达150克/升，但大多坚持在50克/升摆布。
迟摘/晚收葡萄酒（Late Harvest Wines）
顾名思义，迟摘葡萄酒由延迟采摘的葡萄酿造而成。经由延迟采收，纵然不贵腐菌（Noble Rot）的辅助，葡萄果实中的糖分也可能抵达较高水平的稀释。迟摘葡萄酒的残糖含量可高达200克/升，口感苦涩，颇为适宜与甜品一起搭配饮用。
起泡酒
上述尺度艰深只适用于行动葡萄酒，起泡酒的分类接管的则是另一套原则。凭证残糖含量的高下，起泡酒可能散漫为如下多少个种别：
特极干型（Extra Brut）：残糖含量为0-6克/升；
极干型（Brut）：残糖含量为0-12克/升；
特干型（Extra Dry）：残糖含量为12-17克/升；
干型（Dry/Sec）：残糖含量为17-32克/升；
半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：残糖含量为32-50克/升；
甜型（Doux/Dulce）：残糖含量大于50克/升。（文/Shelly）
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